Die Trennkost, vom New Yorker Arzt Dr. William Hays 1907 entwickelt und veröffentlicht, wird gemeinhin als Diätform betrachtet. Sie soll allerdings noch einige andere wünschenswerte Wirkungen haben. Diese sind:
- Ausgleich des Säure-Basen-Haushaltes
- Verbesserung der Organfunktion
- Gewichtsreduktion
- Allgemeine Stärkung und Vorbeugung gegen ernährungsbedingte Erkrankungen
Abnehmen mit Trennkost erfordert sehr viel Sorgfalt und auch Disziplin. Es sollte mit von Fachleuten erarbeiteten Plänen vorgegangen werden. Da einige Nahrungsmittel vollständig gemieden werden, finden sich in diesen Plänen etwa Hinweise, wie Mangelversorgung vermieden werden kann. Komplett gemieden werden:
- Linsen
- Erbsen
- Bohnen
- andere Hülsenfrüchte (außer Erdnüsse)
Trennkost Gerichte sind so ausgelegt, dass in einer Mahlzeit entweder nur Kohlenhydrate oder nur Eiweiße gegessen werden. Dabei spielen Menge und Kalorien keine Rolle, durch die Trennung der Nährstoffe konzentriert sich der Körper auf die Verdauung des Einen oder des Anderen. Dr. Hays ging davon aus, dass sich die Verdauungenzyme bei Mischkost gegenseitig blockieren und so die Verdauung nicht vollständig stattfindet.
Die haysche Trennkost empfiehlt folgende Aufteilung:
- morgens Kohlehydrate
- mittags neutrale Kost
- abends Eiweiß
In Speiseplänen für Trennkost Gerichte sind die einzelnen Speisen entsprechend gekennzeichnet.
In vielen Erfahrungsberichten kann man lesen, dass Abnehmen mit Trennkost langsam, stetig, und oft genug auch dauerhaft funktioniert. Der Vorteil an Trennkost ist, dass sie durchaus auch als Ernährungsgewohnheit geeignet ist.
Vermutlich gelingt Abnehmen mit Trennkost daher, weil der häufigste Grund für Übergewicht der viel zu hohe Fleischkonsum ist. In der Trennkost sind pflanzliche Nahrungsmittel dominant, es wird nur moderat Fleisch gegessen. Damit ist sicher auch der Effekt, dass sich etwa der Harnsäurespiegel reguliert zu erklären. Auch wenn der gesundheitliche Wert der hayschen Trennkost mehrfach widerlegt wurde in der Vergangenheit, so scheint es doch, dass diese Studien der Überprüfung bedürfen. In neuerer Zeit wird der Zusammenhang zwischen Gesundheit und dem lange belächelten Säure-Basen-Gleichgewicht neu erforscht. Es steht zu vermuten, dass vor diesem Hintergrund auch die Effekte von Trennkost noch einmal überprüft werden müssen.
Mit Trennkost gesund abnehmen
Unter allen Diäten ist Abnehmen mit Trennkost sicherlich noch als die gesündeste zu betrachten, da im Besonderen auf die Verdauungsabläufe Acht gegeben wird und auch immer wieder zu ausreichendem Essen und viel Flüssigkeitsaufnahme geraten wird. Eventuell zu bedenkende Defizite können durch Würzung mit Kräutern und der Verwendung von hochwertigen Speiseölen, wie Rapsöl oder Olivenöl, wirksam vermieden werden.